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El bacalao a la nata es un plato clásico de la gastronomía española que se ha convertido en una delicia para aquellos amantes del pescado.
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Su preparación requiere de una técnica y un toque especial para lograr una textura y sabor perfectos.
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Con la ayuda de la Thermomix, una de las herramientas más populares en la cocina, podemos conseguir un bacalao a la nata exquisito y sin complicaciones.
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Antes de adentrarnos en la receta, es importante conocer un poco más sobre este pescado tan apreciado en la cocina española.
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El bacalao es un pescado blanco, rico en proteínas y bajo en grasas, lo que lo convierte en una opción saludable para incluir en nuestra dieta.
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Además, su versatilidad en la cocina permite prepararlo de diversas formas, ya sea en guisos, a la plancha, en salsa, entre otros.
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Ahora bien, el bacalao a la nata es una receta típica de la región de Galicia, en el noroeste de España, donde se utiliza la nata o crema de leche como ingrediente principal para darle una textura cremosa al plato. Con la ayuda de la Thermomix, podemos obtener una salsa de nata suave y homogénea en pocos minutos, lo que hace de esta receta una opción perfecta para sorprender a nuestros invitados en una comida o cena especial.
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Para preparar el bacalao a la nata con Thermomix, necesitaremos los siguientes ingredientes: 4 lomos de bacalao desalado, 200 ml de nata para cocinar, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 cucharada de harina, 50 ml de vino blanco, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
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Comenzaremos por picar la cebolla y los dientes de ajo en la Thermomix, programando 5 segundos a velocidad 5. Luego, añadiremos un poco de aceite de oliva y programaremos la máquina a temperatura Varoma, velocidad cuchara durante 5 minutos para sofreír las verduras. Una vez que la cebolla y el ajo estén dorados, agregaremos la cucharada de harina y programaremos de nuevo a temperatura Varoma, velocidad cuchara durante 3 minutos.
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Este paso es importante para que la harina se cocine y no quede un sabor a crudo en la salsa. A continuación, incorporaremos el vino blanco y programaremos a velocidad cuchara, temperatura Varoma durante 2 minutos para que el alcohol.
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